Bio-Produkte und Catering vom Niederrhein
Milchprodukte
Unsere Ziegen und Kühe liefern die wertvolle Milch, aus der wir mit viel Sorgfalt leckere und gesunde Bio-Produkte herstellen.
Von März bis November gehen bei uns rund 70 Ziegen und 35 Kühe - witterungsabhängig - täglich auf die Weide. Die natürliche niederrheinische Auenlandschaft und die Fütterung mit Kleegras von unseren eigenen Flächen bilden die Grundlage für besonders aromatische und cremige Milch. So entstehen feine Käsespezialitäten - von Camembert über Gouda bis hin zu Frischkäse.
Unsere Herden bestehen aus Weißdeutschen Edelziegen (einer geschützten Haustierrasse) und Jersey-Kühen (die eine besonders fettreiche und cholesterinarme Milch produzieren). Diese Kombination trägt maßgeblich zu Qualität, Textur und Geschmack unserer Milch- und Käseprodukte bei.
Unsere Milch wird ausschließlich im Rahmen einer muttergebundenen Aufzucht produziert. Kälber und Lämmer bleiben in den prägenden ersten Monaten ihres Lebens bei ihren Müttern, können trinken, Nähe erfahren und ein natürliches Sozialverhalten entwickeln. Das ist für uns ein wesentlicher Bestandteil von tiergerechter, verantwortungsvoller Landwirtschaft.
Fleischprodukte
An unserer Fleischtheke erwartet euch eine große Auswahl an frischem Bio-Fleisch von Schwein, Rind und saisonal Lamm – selbstverständlich ausschließlich von unseren eigenen Tieren.
Unsere Rinder, Schweine und Ziegen werden im Umkreis von maximal 20 km rund um unseren Hof geboren, gehalten, gefüttert, gestreichelt, gemolken und schließlich direkt bei uns geschlachtet. Diese vollständige Regionalität sorgt für kurze Transportwege, höchste Tierwohlstandards und eine Qualität, die man schmeckt. Auch deshalb sind wir im Tierwohlatlas gelistet.
Wir arbeiten nach den strengsten ökologischen Richtlinien der führenden Bio-Verbände Bioland und Demeter. Unser Fleisch steht damit für nachhaltige Landwirtschaft, transparente Herkunft und echten Genuss.
Unser Fleisch erhaltet Ihr im Hofladen (Sa, 10-14 Uhr) und auf den Wochenmärkten in Kleve (Do, 12-17 Uhr und Sa, 8-13 Uhr) und Kevelaer (Fr, 8-13 Uhr).
Eine Übersicht unserer gängigen Fleischprodukte senden wir Euch gerne auf Anfrage zu. Für größere Mengen empfehlen wir eine Vorbestellung per E-Mail oder Telefon, damit alles frisch für euch vorbereitet werden kann.
Sonstige Leckrigkeiten
Gemeinsam mit den Produkten von ausgewählten Bio-Betrieben aus der Region zaubern wir abwechslungsreiche Mahlzeiten und komplette Menüs ganz nach euren Wünschen.
Unsere Zutaten stammen von Höfen und Handwerkern aus der unmittelbaren Umgebung – darunter frisches Gemüse, Bio-Eier, handwerkliche Backwaren und viele weitere regionale Produkte.
Ob rustikales Grillbuffet, Dinkelpizza aus hofeigener Herstellung, Stockbrot am Feuer oder klassischer Streuselkuchen – wir stellen euer Menü individuell zusammen. Unsere Hofküche verbindet regionale Bio-Qualität mit kreativen Ideen für Veranstaltungen jeder Art.
Ihr plant ein Event am Niederrhein und sucht eine Location oder ein Catering mit regionalen Wurzeln? Dann seid ihr bei uns richtig. Weitere Informationen, Beispiele und Eindrücke findet ihr im Bereich Events.